Установка предназначена для первичной очистки на дуговом щелевом сите воды, используемой в процессе мойки плодоовощного сырья. Загрязненная вода подается на верхнюю часть установки, равномерно рапространяясь по полной рабочей поверхности сита, далее стекает вниз по специально сформированной дуге сита, а загрязнения смываются на нижнюю часть сита. Вода стекает перпендикулярно щелям сита. Эффективность фильтрационного процесса зависит от поверхности и щели фильтрационного сита.